当店イチ押しの桜蒸しと味噌漬けの食べ比べです。
 
京都の旅で知った甘鯛の桜蒸しに魅了され地元で水揚げされた高級金目鯛を桜蒸しにしてみました。
 
桜蒸しは金目鯛を独自の製法で道明寺粉に包み季節の桜葉を添え、葛粉を注ぎ温かいうちに召し上がる絶品。また味噌漬けも軽く味噌を洗い落とし、ホイル煎包蒸し焼きで召し上がる絶品です。
 
さあどちらに軍配があがるでしょうか？
 
お客様の感想をお待ちしています。